Cocina de Canarias
La cocina canaria probablemente se describe mejor con el término "simple”, usado en un buen sentido. Los platos tradicionales se basan en productos naturales cultivados en las islas.. Por otro lado, la cocina canaria es una fantástica mezcla de recetas locales con influencias sudamericanas., España peninsular y Europa.
Las patatas reinan en la mesa canaria. Papas Armgadas, o papas canarias, o patatas nuevas con cáscara hervidas en agua salada, se sirven prácticamente con cada plato principal, aunque también se pueden pedir por separado. Como las papas comunes, después de agregarles rnojos, saben muy bien.. Mojos, es decir, salsas aromáticas típicas canarias, servido con patatas, carnes y pescados, están hechos con ajo, vinagre, aceite de oliva con hierbas y especias. El más popular es el tnojo picón con pimentón de La Palma. (picante), debido al color rojo intenso también se le llama tnojo rojo (rojo), y el cilantro tnojo de cilantrio, también llamado tnojo verde (verde).
Las Islas Canarias son un verdadero paraíso para los amantes del pescado – la cantidad de elementos en la tarjeta es impresionante. Vale la pena probar vieja, letiguado (pez de la especie sociable),quinto (peces de la especie spearfish) y negro (atún), que tienen pequeños huesos, y mucha carne. También puedes probar las morenas. (morena), pero solo con la condición, que ella es fresca.
En los restaurantes, realmente no vale la pena preguntar, si el pescado es fresco – cada camarero con una sonrisa en su rostro proporcionará, sí. La regla es simple: estoy más lejos del centro turístico., mayor será la posibilidad de obtener un pez directamente del agua, no del compartimento congelador. El pescado se suele servir a la plancha. (a la planclia) o frito (frito). No vale la pena pedir marisco (tnariscos). Es dificil de creer, pero prácticamente nada tiene especialidades frescas del mar aquí – las aguas que rodean las islas son demasiado frías e inquietas.
Básicamente todo excepto lapas. (una especie de almejas que crecen en la orilla) yo calamares (Kalmary) necesidad de importar. Las lapas generalmente se sirven horneadas en conchas., con la salsa de mi verde – tienes que comerlos lo antes posible, porque se endurecen al enfriarse. Los calamares se sirven con mayor frecuencia como anillos empanizados y fritos. (calamaresfritos lub calamares a la romana).
Los isleños se especializan en sopas (potajes), que a menudo se sirven con fio en polvo (diente. marco). Los más famosos son el taje de berros. (sopa de berros con patatas) y rancho canaria (una especie de sopa de pollo con fideos gruesos, carne, patatas y garbanzos). Otro cocido popular en la isla son los pucheros. (guiso de carne y verduras), el famoso sancocho (guiso de pescado con patatas), ropa uieja (patatas con carne, chorrizo y frijoles) i conejo al salmorejo (conejo en salsa de pimienta aromática).
De postre, asegúrese de probar el pudín de almendras y yemas. – Ellos estaban asustados (de las hienas españolas – bien, yo – mi, sabe sabe bien) oraz truchas de batata (Galleta venezolana rellena de camote).
Vale la pena dejarse tentar por el helado (helados) z recuerdo. Los partidarios de los postres saludables pueden comprar plátanos, piñas o mangos.
También puedes probar muchos platos tradicionales españoles en las Islas Canarias., tal como: paella (Plato de arroz, fruto de mar, carne y verduras), tortilla (Tortilla Con Patatas) yo gazpacho (Sopa fría de tomate andaluza).
Caer después de los guanches: recordar
El gofio es un ingrediente de muchos platos que se sirven en las Islas Canarias, es decir, un tipo de comida hecha con granos de cebada tostados, maíz y otros granos. La comida era el componente principal de la dieta de los guanches., que combinó gofio con leche o agua. Actualmente, se agregan a sopas y salsas., y también para postres – El gofio o el llamado helado son extremadamente populares.. recuerda dulce (un postre con textura y sabor que recuerdan a la halva.)
Alcoholes
Cerveza en las islas, vale la pena probar la cerveza local (cerveza), que se suele servir en vasos con capacidad de 0,33 cl (taza). Las empresas insulares son Tropical de Gran Canaria y Dorada de Tenerife – Ambos producen una cerveza de sabor delicado con una graduación alcohólica de aprox.. 5%. La cerveza mezclada con limonada es muy refrescante. – claras de limón.
Vino y sangría
En Canarias se puede degustar un buen vino elaborado en el lugar. (prácticamente todas las islas tienen varias regiones vinícolas) e importado de la península. El vino se divide en tres tipos.: rojo (tinto), blanco (blanco) y rosa (irlandesa). A veces, se puede encontrar una marca de seco en las botellas. (seco) o dulce (dulce). El sello Denominación de Origen en la etiqueta del dorso de la botella significa, que el licor cumpla con los estándares de las estrictas comisiones que operan en cada región. Cuando se trata de vinos importados de la península, vale la pena probar el tinto seco La Rioja y el blanco Albarińo.. Se puede comprar un vino decente por tan solo 3-5 €.
Los licores que se producen en las islas son un poco más caros. (desde 5 €) debido a las condiciones de cultivo bastante difíciles. Se puede encontrar más información sobre los vinos de cada una de las islas en la sección de guía..
La sangría es extremadamente popular, es decir, vino tinto y ponche de frutas, que puede ser extremadamente traicionero y, contrariamente a las apariencias, rápidamente va a la cabeza. Mucha gente también pide tinto de verano, o vino tinto seco con limonada.
Alcoholes fuertes
Todo el alcohol importado está disponible en las islas.. Las bebidas más populares (baldes) a cuba librę, es decir, ron con coca-cola y whisky con cola.
Por supuesto, vale la pena probar el ron con los fuertes alcoholes elaborados en el lugar. (rollo), aguardiente (vodka a base de uva, similar a la grappa italiana) y elaborado con la adición de aguardiente de hierbas. La harina dulce es mucho más suave., licor de ron con la adición de miel de palma.
Café, té y refrescos
Las Islas Canarias son principalmente el reino del café. – Bebes mucho aquí, aunque normalmente solo se sirve de dos formas: solo cafe (una pequeña negra, que recuerda al espresso) y cafe eon leche (con leche). Algunas variaciones son posibles, tal como: café americano (café negro suplementado con agua), cafe cortado (poco de leche, mucho cafe), café rancho (mucha leche, poco cafe) y cafe con alcohol, es decir, cafe irlandes y carajillo (con la adición de brandy). Pedir un capuchino generalmente termina con café con leche con la adición de crema batida..
Después de pedir café eon hielo (café helado) -el camarero te traerá una taza de leche o negra
café (dependiendo del pedido) y un vaso con cubitos de hielo regulares, al que tienes que verter el liquido tu mismo. Suena bastante abstracto, sin embargo, esta bebida realmente refresca mucho mejor que el café helado con helado y crema batida..
El té se está volviendo cada vez más popular, principalmente debido a los turistas británicos y alemanes, sin embargo, en lugares no turísticos es difícil elegir – solo puedes conseguir menta (poleomental), tilo (tila) o manzanilla (manzanilla).
Todas las demás bebidas refrescantes populares también están disponibles en las islas.. Merece la pena recomendar batidos de fiuta, es decir, cócteles de frutas frescas, p.ej. mango o melón.